Torta fredda allo yogurt

Dolce alla frutta per l’estate : gelato, crostata e dolci al cucchiaio

La torta fredda allo yogurt è un classico dei dolci internazionali. E’ un dolce che piace a grandi e a piccini e la si consuma solitamente a merenda. La torta yogurt è facile da preparare , è sana e senza addensanti ne coloranti. Ecco la ricetta:

Preparazione:

Fate sciogliere il burro e unite i biscotti sminuzzati. Ammorbidite la gelatina nell’acqua per 10 minuti. Versate il composto di biscotti sul fondo di una tortiera e sistemate in frigo. Nel mentre amalgamate lo yogurt con la gelatina, lo zucchero a velo e la panna precedentemente montata. Aggiungete questa crema alla base e rimettete in frigo per tre ore. Decorate a piacere.

Ingredienti:

375 ml di yogurt (gusto a piacere)

200 g di biscotti secchi

250 ml di panna da montare

100 g di burro

12 g di gelatina

4 cucchiai di zucchero a velo

Torta fredda ai frutti di bosco

Per la base….
250 biscotti digestiv.
90 burro sciolto.
Unire,compattare in una teglia apribile e mettere in freezer
Per la crema. ….
1 vasetto di yougurt ai frutti di bosco.
50 di zucchero a velo.
Fai riscaldare nel tegamino e poi aggiungi 2,5 fogli di gelatina ammollata prima in un po di acqua
Quando è fredda la unisci a 250 di panna montata e versi sopra la base di biscotti.
Mettere in freezer.
Per la gele’ ai frutti di bosco. ..
1 busta congelata di frutti di bosco (150g).
3 cucchiai di zucchero.
3 cucchiai di acqua.
mezzo limone spremuto.
Fai bollire e poi aggiungi 1,5 fogli di gelatina ammollata prima in un po di acqua.
Trita il composto con il mixer ad immersione e versa sopra la torta.
Mettere in freezer fino a servire.

Ciambella allo yogurt

200 g di farina 00
100 g di fecola
200 g di zucchero
100 g di olio semi
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
3 uova
1 vasetto di yogurt bianco dolce
200 g di latte fresco
Per la copertura o zucchero a velo
O glassa al cioccolato
Procedimento
Lavorare lo yogurt con lo zucchero fino ad ottenere una Cremina , aggiungere al composto un uovo alla volta . Dopo che il composto risulterà spumoso , aggiungere la farina , la fecola , latte , lievito e la vanillina . Infornare a 160g per 30 minuti . Una volta raffreddata spolverizzare con zucchero a velo o glassa al cioccolato

Sara Palmas