Torta di alici
Pelate la patata e tagliatela a fette sottili, cuocetele per 3-4 minuti in acqua bollente e salata,. Unite anche mezzo cucchiaio di olio. Scolate con una schiumarola.
Tagliate i pomodorini a fette e metteteli a scolare con un pizzico di sale.
Foderate una teglia con carta forno e preriscaldate il forno a 180°.
Infarinate le alici e disponetele nella teglia, aperte.
Spolverate con pane grattato mescolato al prezzemolo.
Fate uno strato con i pomodorini e uno con le patate. Condite con olio evo, un pochino di acqua di acqua, prezzemolo e sale. Continuate con gli strati fino a terminare le alici
a conclusione mettete un paio di giri di olio.
Lasciate cuocere in forno per 30-40 minuti.
Fate intiepidire prima di servire a fette.
Ingredienti:
800 gr. di alici fresche lavate e de-liscate
300 gr. di pomodorini
1 patata grossa
pane grattugiato
farina 00
prezzemolo tritato
olio evo
acqua
sale q.b
Ricetta e foto di “il bello del Fornello”
