Tonno in crosta di pistacchio
La semplicità fatta gustosa ricetta.
Procedimento:
Intanto lavare i tranci di tonno e lasciarli leggermente umidi.
Tritare i pistacchi grossolanamente; cospargere i tranci con sale e pepe q.b (facoltativo, io non lo uso) e passarli nei pistacchi.
Mettere dell’olio e.v.o. in una padella, lasciare scaldare e mettere a cuocere i tranci di tonno cosparsi di pistacchi.
Lasciar cuocere per pochi minuti da un lato e dall’altro. In base alla cottura desiderata (al sangue, cottura media o ben cotta) spegnere il fuoco
Servire caldo accompagnato da fresca insalata di stagione.
Ingredienti (x 4):
4-6 tranci di tonno
pepe q.b.
sale q.b.
olio e.v.o.
50 g. di pistacchi
Preparazione di Vincenzina Rocchella
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