Stuzzichini di patate

Ingredienti:

150 g di patate

150 g di farina

100 g di burro

20 g di grana padano grattugiato

1 cucchiaio di panna da cucina

1 tuorlo

sale

Preparazione:

Lessate le patate, pelatele e passatele nello schiacciapatate. Una volta tiepida amalgamate la purea con la farina, il burro ammorbidito, il formaggio e il sale. Impastate bene e poi stendete ottenendo una sfoglia spessa ½ cm. Dividetela in striscioline, sistemateli su una teglia foderata con della carta da forno, spennellateli con l’uovo sbattuto assieme alla panna e un pizzico di sale. Se volete, spolverizzate con i semi di sesamo. Infornate per 10 minuti a 200°.

Sara Palmas