Spuma di ricotta
Preparazione:
Come prima cosa passate al setaccio la ricotta, versatela in una terrina di porcellana, aggiungete la cannella e il miele, battete il composto con una frusta, da ultimo versare l’Alkermes continuando a battere fino a completo assorbimento.
Versate il composto in quattro vaschette da macedonia. Infine guarnite con lingue di gatto o altra pasticceria minuta.
Ingredienti
Per 4 persone
500 g di ricotta
1 bustina di cannella in polvere
1 cucchiaio di miele grezzo
1 bicchierino di liquore Alchermes
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