Spezzatino di carne al sugo

INGREDIENTI:

700 gr di spezzatino di carne di manzo o vitella
250 gr di polpa di pomodoro
1 cipolla piccola
1 carota piccola
1 bicchierino di vino bianco
sale q.b.
pepe q.b.
olio extra vergine di oliva

PREPARAZIONE:

In un tegame basso,inserire l’olio con la cipolla a fettine sottilissime e la carota intera.Senza far soffriggere inserire subito lo spezzatino e far rosolare aggiungendo un bicchierino di vino bianco.Quando il vino sara’ evaporato del tutto,aggiungere la polpa di pomodoro,un bicchierino di acqua, sale e pepe.Coprire con il coperchio e far cuocere a fuoco lento per 2 ore circa.

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