Sformato di patate e fagiolini

Questa ricetta è stata fatta senza burro. La BESCIAMELLA  è divenuta quindi LIGHT
Ingredienti:

500 ml di latte
2 cucchiaini di olio
2 cucchiai di farina
sale e noce moscata (facoltativa)

Procedimento:

In un pentolino versate la farina per farla tostare leggermente; togliete dal fuoco e aggiungete il latte, mescolando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, quindi rimettete sul fuoco basso e fatela scaldare.

Appena la besciamella si sarà addensata, aggiungete il sale, il pepe, la noce moscata; mescolate bene per amalgamare il tutto e spegnete la fiamma, la vostra besciamella senza burro è pronta.

ATTENZIONE: quando inizierà ad addensarsi togliete dal fuoco e trasferiti in una terrina o in un piatto.

Se la volete piu’ densa aggiungete poco per volta della farina, viceversa , del latte.

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