Scaloppine alla parmigiana

Cotoletta particolare

per 4 persone

Ingredienti: 4 fettine di vitello, farina, 60 gr burro, 150 gr prosciutto di parma, 150 gr parmigiano, 1 cespo di lattuga, sale e pepe.

Passate le fettine nella farina e fate cuocere in padella con il burro per 3 minuti per parte.

Lavate la lattuga, e avvolgete le scaloppine in una fetta di prosciutto, poi nella foglia di lattuga, aiutandovi con uno stuzzicadente.

Grattugiate il parmigiano sugli involtini e fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 240°.