Scaloppine al vino bianco

Ingredienti :

500 gr di vitello o arista a fettine
50gr di burro
50gr di farina (per infarinare le fettine)
1 bicchiere di vino bianco
sale qb

Preparazione:
La carne a fette di circa mezzo cm e batterle con il batticarne.
Preparare una ciotolina con la farina e infarinare le fettine
Sciogliere il burro in una padella e adagiarvi le fettine fino a quando inizieranno a soffriggere, salare e sfumare con il vino a disposizione; le scaloppine vanno servite con la salsa ottenuta e belle calde.

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