Riso con l’uovo

Ingredienti per una porzione:

il tuorlo di 1 uovo,

2-3 pugnetti di riso,

2 fettine di burro,

abbondante parmigiano grattugiato.

Procedimento:

Preparate in un piatto il tuorlo sbattuto con un pizzico di sale, unite il parmigiano e mescolate.

Intanto preparate il riso; portate a bollore il brodo e versate il riso.

Quando è pronto scolatelo per bene e mettetelo nel piatto; unite il burro, mescolate, unite il tuorlo con il formaggio e mantecate tutto.

Buon appentito!

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