Riso con l’uovo
Ingredienti per una porzione:
il tuorlo di 1 uovo,
2-3 pugnetti di riso,
2 fettine di burro,
abbondante parmigiano grattugiato.
Procedimento:
Preparate in un piatto il tuorlo sbattuto con un pizzico di sale, unite il parmigiano e mescolate.
Intanto preparate il riso; portate a bollore il brodo e versate il riso.
Quando è pronto scolatelo per bene e mettetelo nel piatto; unite il burro, mescolate, unite il tuorlo con il formaggio e mantecate tutto.
Buon appentito!
