Ingredienti
- 2-4 tranci Tonno
- 200 g Riso sushi
- 2 Avocado
- 2 spicchi Aglio
- 100 g Cipolla croccante
- q.b. Erbe aromatiche
- q.b. Olio evo
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- q.b. Salsa di soia
Istruzioni
Avete mai realizzato una poke con tonno scottato, avocado e cipolla croccante?
Si tratta di una bowl, ovvero una preparazione tradizionale che appartiene alla cucina hawaiana.
Negli ultimi anni sta spopolando sempre di più anche in Europa e piace moltissimo in quanto è una pietanza semplice, genuina ma soprattutto gustosa.
Noi oggi ve la presentiamo in una versione molto “easy”, in modo tale da poterla replicare tranquillamente a casa vostra, senza dover necessariamente recarvi in un ristorante etnico. E’ una ricetta mediamente economica, ciò che costicchia un po’ è sicuramente il tonno, che dovrete acquistare fresco, presso una pescheria di qualità.
Come riso abbiamo scelto quello classico, ovvero il riso da sushi. Esso lo trovate senza grandi difficoltà nei grandi supermercati, così come in vari shop online, tra cui anche Amazon (a prezzi accessibili a tutte le tasche).
Valori nutrizionali riso sushi: Grassi 2% (6,51 kcal, saturi 1,86 kcal), carboidrati 89% (298,3 kcal, zuccheri: 0,76 kcal), fibre 1% (2,6 kcal), proteine 8% (28 kcal).
Tuttavia, l’ingrediente che dona alla poke bowl quel tocco di dolcezza e di bontà in più, è l’avocado. E’ un vero e proprio toccasana per il nostro organismo (oltre ad essere molto buono), in quanto possiede un elevato contenuto di acidi grassi, vitamine e sali minerali. Di conseguenza, ha tante proprietà: ad esempio combatte il colesterolo cattivo, protegge l’apparato cardio circolatorio e rende la nostra pelle più bella.
Valori nutrizionali avocado: Proteine 4,4 g, Grassi 23 g, Acidi grassi monoinsaturi 18,3 g., Acidi grassi polinsaturi 1,4 g., Carboidrati 1,8 g., Zuccheri 1,8 g. e Fibre 3,3 g.
Infine, abbiamo pensato di aggiungere un elemento crunchy, ovvero la cipolla croccante. Anche lei (così come il sushi), si può acquistare online e nei grandi supermercati, presso il reparto dedicato alla cucina etnica.
Poke di tonno scottato ricetta
Siete dunque curiosi di scoprire la ricetta della poke bowl di tonno con avocado e cipolla croccante?
Ecco tutti gli step da seguire:
Passaggi
1 Fatto | Iniziamo con la marinatura: mettete in una ciotola un paio di spicchi d'aglio, olio, sale, pepe ed erbe aromatiche. |
2 Fatto | Spennellate sul tonno tagliato a cubetti e lasciate riposare in frigo per una ventina di minuti. |
3 Fatto | Nel frattempo, mettete a bollire l'acqua in una pentola. |
4 Fatto | Raggiunto lo stato di ebollizione, fate cuocere il riso per 20-30 minuti (precedentemente lavato sotto l'acqua corrente), senza girarlo. |
5 Fatto | Adesso prendete il tonno e saltatelo in padella per qualche minuto, facendo molta attenzione. |
6 Fatto | Inserite il tonno nella bowl ed aggiungete il riso per sushi. |
7 Fatto | Incorporate l'avocado (tagliato a pezzi o a fettine) e la cipolla croccante. |
8 Fatto | Aggiungete un po' di salsa di soia (o salsa piccante e semi di sesamo)... e buon appetito! |
