Jollof Rice, riso in salsa africano

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Ingredients

Adjust Servings:
2 tazze Riso
400 g Pomodori pelati una lattina
1 Cipolla tritata
2 Peperoni rossi tritati
3 cucchiai Olio evo
2 cucchiaini Pepe rosso in polvere, facoltativo
2 foglie Alloro
1 cucchiaino Curry in polvere
1 cucchiaino Origano
q.b. Sale e pepe
2 tazze Brodo di pollo o vegetale

Jollof Rice, riso in salsa africano

Il Jollof Rice è un piatto classico originario dell'Africa occidentale, a base di riso e spezie.

  • 1 ora e 30 min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

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Il Jollof Rice è un piatto classico originario dell’Africa occidentale ed è particolarmente popolare in paesi come Nigeria, Ghana, Senegal, Gambia e altri.

Si tratta di un piatto a base di riso cucinato in una salsa ricca e saporita a base di pomodoro, pepe, cipolla e spezie.

Questa pietanza si serve spesso come contorno. E’ possibile arricchirla con la carne, il pesce o le verdure a piacere. La ricetta può variare da regione a regione e da famiglia a famiglia.

Una delle occasioni in cui il Jollof Rice è spesso preparato è durante le celebrazioni e le feste, come matrimoni, compleanni e altri eventi speciali. La sua presenza è simbolo di condivisione, ospitalità e gioia. Le famiglie lo preparano anche durante le riunioni familiari, aggiungendo un tocco di tradizione e affetto alle occasioni speciali.

Allo stesso tempo, questo piatto non è riservato solo a eventi formali. È un piatto amato nelle cene informali tra amici o nelle occasioni quotidiane, offrendo una scelta deliziosa e sostanziosa per il pasto serale. La sua versatilità è tale che può essere cucinato e apprezzato in una vasta gamma di contesti, dai momenti più informali a quelli più formali.

Jollof Rice calorie

Il numero esatto di calorie in una porzione di Jollof Rice può variare a seconda delle dimensioni delle porzioni e delle specifiche quantità degli ingredienti utilizzati.

Tuttavia, possiamo fare una stima approssimativa basata su una porzione media, che si aggira sulle 350-400 calorie. Tenete presente che queste sono solo stime e l’apporto energetico può subire variazioni.

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Steps

1
Done

Sciacqua il riso sotto acqua fredda fino a quando l'acqua diventa chiara.

2
Done

In una pentola capiente, scalda l'olio a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e i peperoni e soffriggi fino a quando la cipolla è trasparente.

3
Done

Aggiungi i pomodori pelati nella pentola e cuoci per qualche minuto, schiacciandoli con un cucchiaio di legno.

4
Done

Aggiungi la polvere di pepe rosso, curry in polvere, origano, alloro, sale e pepe nero. Mescola bene.

5
Done

Aggiungi il riso nella pentola e mescola bene, assicurandoti che il riso sia ben rivestito con la salsa.

6
Done

Versa il brodo di pollo o vegetale nella pentola e porta il tutto a ebollizione.

7
Done

Riduci il fuoco al minimo, copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere lentamente finché il riso assorbe il liquido e diventa tenero. Controlla occasionalmente e aggiungi più brodo se necessario.

8
Done

Una volta che il riso è cotto, spegni il fuoco e lascia riposare per qualche minuto prima di servire.

linda

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