Ingredients
- 2 tazze Riso
- 400 g Pomodori pelatiuna lattina
- 1 Cipollatritata
- 2 Peperoni rossitritati
- 3 cucchiai Olio evo
- 2 cucchiaini Pepe rossoin polvere, facoltativo
- 2 foglie Alloro
- 1 cucchiaino Curryin polvere
- 1 cucchiaino Origano
- q.b. Sale e pepe
- 2 tazze Brododi pollo o vegetale
Directions
Il Jollof Rice è un piatto classico originario dell’Africa occidentale ed è particolarmente popolare in paesi come Nigeria, Ghana, Senegal, Gambia e altri.
Si tratta di un piatto a base di riso cucinato in una salsa ricca e saporita a base di pomodoro, pepe, cipolla e spezie.
Steps
1 Done | Sciacqua il riso sotto acqua fredda fino a quando l'acqua diventa chiara. |
2 Done | In una pentola capiente, scalda l'olio a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e i peperoni e soffriggi fino a quando la cipolla è trasparente. |
3 Done | Aggiungi i pomodori pelati nella pentola e cuoci per qualche minuto, schiacciandoli con un cucchiaio di legno. |
4 Done | Aggiungi la polvere di pepe rosso, curry in polvere, origano, alloro, sale e pepe nero. Mescola bene. |
5 Done | Aggiungi il riso nella pentola e mescola bene, assicurandoti che il riso sia ben rivestito con la salsa. |
6 Done | Versa il brodo di pollo o vegetale nella pentola e porta il tutto a ebollizione. |
7 Done | Riduci il fuoco al minimo, copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere lentamente finché il riso assorbe il liquido e diventa tenero. Controlla occasionalmente e aggiungi più brodo se necessario. |
8 Done | Una volta che il riso è cotto, spegni il fuoco e lascia riposare per qualche minuto prima di servire. |









