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Frittata patate e fagiolini

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Ingredienti

Adjust Servings:
600 g Patate
500 g Fagiolini
1 Uovo medio
q.b. Olio evo
q.b. Sale
q.b. Pangrattato
q.b. Burro
q.b. Maggiorana
q.b. Timo
1 spicchio Aglio facoltativo

Frittata patate e fagiolini

  • 40 min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredienti

Istruzioni

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Frittata di patate e Fagiolini

Scopri la ricetta passo dopo passo!

 

Steps

1
Fatto

Lava i fagiolini, togli le estremità e il filo centrale. ( Se usate quelli surgelati, cuocete direttamente in acqua).

2
Fatto

Lessate poi i fagiolini in acqua leggermente salata per 15 minuti, poi scolate, tagliate a pezzetti e fate intiepidire. Passali in padella con una noce di burro per qualche minuto, il tempo per farli insaporire.

3
Fatto

Cuoci anche le patate intere con la buccia, per 40 minuti circa, poi scola, pelale e passa nello schiacciapatate ancora calde.Versa tutto in una ciotola capiente.

4
Fatto

Unite alle patate anche i fagiolini, l'uovo, un cucchiaino di sale, la maggiorana, un pizzico di sale, il timo e lo spicchio d'aglio schiacciato e tritato (dividi a metà e togliete l'anima ). Mescola bene, per ultimo anche un filo d'olio extravergine d'oliva.

5
Fatto

Imburra una teglia di diametro 22-24, spolverizza con un cucchiaio abbondante di pan grattato, versa impasto, spolverizza con pan grattato e un filo d'olio extravergine d'oliva. Con i rebbi di una forchetta forma delle losanghe in superficie.

6
Fatto

Cuoci in forno caldo a 180° per 25-30 minuti, modalità statico. Controlla la cottura qualche minuto prima deve formarsi una leggera crosticina.

7
Fatto

A cottura ultimata sforna fai intiepidire poi trasferisci, capovolgendo in un piatto da portata. Porta in tavola e servi.

linda

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