Fave, piselli e carciofi

40 min
Serves 2
Medium

Ingredients

250 g Fave
surgelate
250 g Carciofi
surgelati
250 g Piselli
surgelati
1 Cipolla
q.b. Olio evo
q.b. Sale
q.b. Pepe

Directions

Fave, piselli e carciofi è un contorno davvero gustoso e salutare.

E’ una pietanza tipica di diverse regioni italiane, come ad esempio in Sicilia e in Lazio.

Ovviamente, esistono numerose varianti di questa ricetta. Noi però oggi ve la proponiamo nella versione classica ma soprattutto semplice da preparare, ideale anche per chi non ha grandi dimestichezze con i fornelli e non vuole rinunciare alla realizzazione di un contorno healthy.

Infatti, tutti e tre gli ingredienti principali risultano essere un vero e proprio toccasana per il nostro organismo.

In primis, le fave hanno un alto contenuto di ferro e vitamina C. Di conseguenza, sono molto indicate per contrastare l’anemia ed altre carenze. Inoltre, possiedono discrete quantità di fibra alimentare. Ciò significa che si rivelano amiche dell’intestino, regolandone l’attività.

Stesso discorso per i piselli, i quali sono anche ricchi di vitamine (in particolar modo A ed E) e sali minerali, come ad esempio il potassio, il fosforo e il ferro. I carciofi invece, sono ottimi antiossidanti e depurativi. Stimolano la diuresi e si rivelano alleati per tutto il nostro apparato urinario ma anche digerente.

Fave, piselli e carciofi calorie

Questa pietanza contiene all’incirca 250 calorie in totale.

Fave: Calorie 88 su 100 grammi, Grassi 0,7 g, Acidi grassi saturi 0,1 g, Sodio 25 mg, Potassio 332 mg, Carboidrati 18 g. Ma anche: Fibra alimentare 8 g, Zucchero 9 g, Proteine 8 g, Vitamina C 3,7 mg Calcio 37 mg, Ferro 1,6 mg, Vitamina B6 0,1 mg e Magnesio 33 mg.

Piselli: Calorie 81, Grassi 0,4 g, Acidi grassi saturi 0,1 g, Sodio 5 mg, Potassio 244 mg, Carboidrati 14 g
Fibra alimentare 5 g. Zucchero 6 g, Proteine 5 g, Vitamina C 40 mg Calcio 25 mg, Ferro 1,5 mg, Vitamina B6 0,2 mg e Magnesio 33 mg.

Carciofi: Calorie 47, Grassi 0,2 g, Sodio 94 mg, Potassio 370 mg, Carboidrati 11 g, Fibra alimentare 5 g, Zucchero 1 g. Ma anche: Proteine 3,3 g, Vitamina C 11,7 mg, Calcio 44 mg, Ferro 1,3 mg, Vitamina B6 0,1 mg e Magnesio 60 mg.

Ecco la ricetta passo dopo passo:

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Steps

1 Done	Per prima cosa, scongelate le fave, i piselli e i carciofi.
2 Done	Nel frattempo, fate un trito di cipolla.
3 Done	Dopodiché, prendete una padella capiente e versateci un filo d'olio.
4 Done	Aggiungete la cipolla e fate un soffritto per qualche minuto, a fiamma bassa.
5 Done	A questo punto, aggiungete le fave, i piselli e i carciofi.
6 Done	Salate e pepate, in base ai vostri gusti (se volete, potete aggiungere anche un pizzico di paprika)
7 Done	Adesso amalgamate bene il tutto e fate cuocere a fiamma bassa (con coperchio) per un quarto d'ora circa.
8 Done	Una volta che gli ingredienti risultano cotti, servite.