Ingredients
- 200 g Anacardi
- q.b. Acqua
- q.b. Sale
Directions
Gli anacardi, noti anche come noci di anacardio, sono semi oleosi che crescono su un omonimo albero.
Questi alberi sono originari delle regioni tropicali come l’America centrale e il Sud America, ma sono ora coltivati in molte parti del mondo per il loro frutto e i semi commestibili. Essi sono spesso venduti sgusciati e tostati, ma possono essere anche utilizzati per produrne la crema, il burro o l’olio.
Anacardi proprietà
- Valore Nutrizionale: Essi sono ricchi di nutrienti essenziali. Contengono proteine, grassi salutari, carboidrati, fibre, vitamine (come la vitamina E e la vitamina K) e minerali (come il magnesio, il fosforo, il rame e il manganese).
- Grassi Salutari: Contengono grassi monoinsaturi e polinsaturi, tra cui l’acido oleico, che è anche presente nell’olio d’oliva. Questi grassi possono contribuire a migliorare la salute del cuore abbassando il colesterolo cattivo.
- Antiossidanti: Inoltre, contengono antiossidanti come la vitamina E, che aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo, riducendo il rischio di malattie croniche.
- Minerali Essenziali: Sono una buona fonte di minerali come il magnesio, il che può contribuire a regolare la pressione sanguigna, migliorare la salute delle ossa e supportare il sistema nervoso.
- Salute del Cuore: Grazie ai grassi sani e alle sostanze antiossidanti, gli anacardi possono aiutare a mantenere una buona salute cardiaca riducendo il rischio di malattie cardiovascolari.
- Controllo del Peso: Nonostante siano calorici, essi possono essere inclusi in una dieta equilibrata. Le proteine e le fibre che contengono possono contribuire a saziare l’appetito, aiutando così a controllare il peso.
- Salute delle Ossa: La presenza di minerali come il fosforo e il magnesio è utile per la salute delle ossa e dei denti.
- Controllo del Glucosio: Alcune ricerche suggeriscono che gli anacardi potrebbero contribuire al controllo del glucosio nel sangue e alla prevenzione del diabete di tipo 2.
Ecco come preparare una gustosa crema di anacardi:
Steps
1 Done | Ammollo degli anacardi: Metti gli anacardi in una ciotola e coprili con acqua. Lasciali in ammollo per almeno 4 ore o preferibilmente durante la notte. |
2 Done | Scolatura e risciacquo: Scola gli anacardi ammollati e sciacquali sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui. |
3 Done | Frullatura: Metti gli anacardi nel frullatore. Aggiungi un pizzico di sale e un po' d'acqua per iniziare. |
4 Done | Puoi iniziare con circa mezzo bicchiere d'acqua e aggiungerne gradualmente di più se necessario. |
5 Done | Frulla gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia e omogenea. |
6 Done | Assaggia e regola: Fai una pausa e assaggia la crema di anacardi. Aggiungi più sale o altri aromi a piacere. |
7 Done | Se la consistenza è troppo densa, puoi aggiungere un po' d'acqua in più e frullare nuovamente. |
8 Done | Conservazione: Trasferisci la crema di anacardi in un contenitore ermetico e conservala in frigorifero. Si manterrà per alcuni giorni. |
