Ricette di cucina primaverili

Con l’arrivo della primavera e del bel tempo possiamo finalmente sbizzarrirci e cominciare a preparare piatti freschi e veloci, comodi anche da portare fuori per una bella scampagnata o gita fuori porta. Uno di questi piatti è il rotolo di frittata.

• in una padella mettete un filo d’olio, cipollina e zucchine tagliate fine, fate cuocere
• intanto sbattete e uova con parmigiano, sale e pepe
• fate cuocere la frittata e disponetela su un tagliere, quando sarà tiepida farcitela con galbabino, rucola, zucchine e prosciutto crudo (o salsicce)
• a questo punto arrotolate la frittata ed avvolgete con della pellicola trasparente ben stretta, riponete in frigo per un’ora affinchè si insaporisca bene.
• tagliatelo a fette e servite

Se di vostro gradimento, potete spalmare un sottile strato di mayonese sulla frittata prima di adagiarvi gli ingredienti.

Ingredienti per la frittata: 6 uova, parmigiano grattugiato, sale e pepe

Ingredienti per la farcitura: zucchine, prosciutto crudo (o salsicce), galbanino.

Questa ricetta primaverile è molto sfiziosa e può essere utile anche come piccola idea “svuotafrigo”. Inoltre è una ricetta molto versatile in quanto gli ingredienti per la farcitura all’interno del rotolo possono essere modificati a nostro piacimento e gusto.