Ravioli con ricotta e funghi
Dosi per due persone.
Procedimento:
N B In questo caso i ravioli erano 250 grammi di quelli già pronti che vendono al banco frigo, gusto “ai funghi porcini”.
In una casseruola antiaderente mettete o a soffriggere uno spicchio d’aglio sbucciato, poi aggiungete 100 grammi di funghi champignon tritati col coltello;
Salate e fate cuocere col coperchio per circa 10 minuti a fuoco dolce.
Infine togliete lo spicchio d’aglio ed unite 100 grammi di ricotta, pepe e aglio in polvere.
Amalgamate e “tuffate” i ravioli facendo mantecare per un minuto.
Se la salsa dovesse sembrarvi troppo densa, stemperatela con un pò d’acqua di cottura dei ravioli o con un pò di latte.
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