Pomodori ripieni squisiti
Ricetta di Graziella D’Ambrosio
Ingredienti per 4 persone:
8 pomodori tondi e maturi svuotati della loro polpa e scolati
1 scatoletta tonno da 170 gr.
basilico 2 cucchiai abbondanti
maionese allo yogourt qb
prezzemolo qb
olio evo qb
sale alle erbe, pepe qb
Procedimento:
Frullare il tutto nel minimixer insieme alla polpa scolata e riempire generosamente con il composto ottenuto i pomodori svuotati e conditi.
Se piace aggiungere al frullato un cucchiaio di capperi e un’acciuga dissalata.
Mettere in frigo fino al momento di servire.
Buon appetito.
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