Pomodori fondenti

Pomodori conditi

per 4 persone

Ingredienti: 8 pomodori ramati, 1 spicchio d’aglio, 1 cipollotto, 1 rametto di basilico, 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, sale e pepe.

Fate bollire l’acqua e tuffarvi i pomodori che dovranno scottare per qualche minuto.

Privarli della buccia e dei semi e tagliarsi a grossi pezzetti.

Sbucciate l’aglio e la cipolla e tagliateli sottilmente, poi metteteli in un tegame con l’olio e fate rosolare.

Aggiungete i pomodori e fate cuocere per circa 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.

Mettere i pomodori in una pirofila e aggiungere il basilico.

Servire caldi.