Polpette tonno, zucchine e ricotta

Come preparare uno sfizioso apericena

In un recipiente, gratuggiate finemente la zucchina e poi mettere a scolare per 30 min.

Passato il tempo necessario aggiungere le uova la ricotta ,salare, pepare .

Il tonno va sbriciolato per bene con una forchetta.

Aggiungere poi 2 cucchiai di farina, continuare a mescolare e aggiungere pian piano il pane grattugiato tanto quanto l’impasto riesce ad assorbire e fare delle polpette.

Passare nuovamente nel pangrattato e friggere in olio caldo.

Ingredienti:
1 zucchina grande circa 250 gr
150 gr di ricotta
1 scatoletta di tonno ben sgocciolata
2 uova
Scorza di 1 limone
Sale pepe farina pane grt qb

Ricetta e Foto di Silvia

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