Polpette di patate e bresaola

Ingredienti:

• 1 kg di patate
• 80 g di bresaola
•  3 cucchiai di parmigiano grattugiato
• pangrattato
• olio di semi
• sale

Preparazione:

Lessate le patate, sbucciatele, schiacciatele e sistematele in una ciotola, aggiungete l’uovo, il sale, la bresaola tagliuzzata, il parmigiano e due cucchiai di pangrattato, impastate bene e ricavatene delle polpettine schiacciate. Dopo averle passate nel pangrattato friggetele in tre/quattro cucchiai di olio, girandole per farle dorare da entrambi i lati. Servite tiepide.

Sara Palmas