Pollo in umido con patate : ricetta secondo di carne con contorno
Il pollo è un classico secondo piatto di carne che piace a grandi e a piccini. E’ una carne bianca, con pochi grassi e proteine ulili al nostro fabbisogno quotidiano. In questa ricetta presentiamo il pollo accompagnato con un contorno ricco di carboidrati : le patate.
POLLO IN UMIDO CON PATATE
Ingredienti:
bocconcini di pollo, olio d’oliva, acqua, dado cipolla carote e sedano (soffritto), dado per brodo, una tazzina di vino bianco, patate
Preparazione:
1) Lavate i bocconcini di pollo sotto l’acqua corrente;
2) Metteteli in un tegame e lasciateli a riposo per una decina di minuti finchè non perdono un pò di acqua.
3) In una padella mettete l’olio, il dado cipolla,carote e sedano, i bocconcini di pollo, una tazzina di vino e lasciate rosolare il pollo.
4) Nel frattempo lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a tocchetti e aggiungetele nella padella insieme al pollo.
5) Riempite la padella di acqua fino a ricoprire le patate, mettere il dado per brodo, girate, e lasciate cuocere fino a che si ritira parte del brodo e le patate sono cotte.
Per vedere quando sono cotte le patate potete sempre fare la prova della forchetta. Se si infila tutta intera significa che potete spegnere il fuoco !
Servitelo bello caldo
Pollo in umido ricetta classica
Infarinate il pollo, tagliate la cipolla e la carote e riponeteli in una padella .Fate soffriggere gli odori e, quando saranno appassiti ,mettete il pollo infarinato. .
Quando da entrambi i lati la carne sarà rosolata, sfumate con il 1/2 bicchiere di vino. Insaporite con il sale i funghi e il rosmarino e i pomodori.
Lasciate cuocere per 20 minuti, facendo attenzione alla cottura.
A cottura impiattate ed accompagnate il pollo in umido con un buon vino rosato 🙂
4 cosce di pollo;
1 cipolla;
1 carota;
funghi ;
pomodori;
1/2 bicchiere di vino rosato o bianco;
farina q.b.;
sale;
rosmarino;
Olio evo.
