Peperoncini verdi fritti

Non sono altro che i classici “friggitelli” ! 😉

Procedimento:

Lavate i peperoncini lasciandoli interi con il picciolo quindi.
Scolateli nel colapasta e lasciateli per circa 20 minuti

Solo quando saranno asciutti punzecchiateli in due o tre punti con una forchetta e poi friggeteli in olio bollente con aglio.
Risulteranno pronti solo quando saranno appassiti e l’originario colore verde avrà assunto toni bruniti.

A questo punto nuovamente scolateli per bene e tamponateli con carta assorbente

Salateli.

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