Penne alla vodka

Preparazione:

Tritate la cipolla e mettetela a soffriggere in padella con l’olio, aggiungete la pancetta a pezzetti (o a dadini) e la vodka, lasciate evaporare e poi unite la passata di pomodoro, la panna e regolate di sale. Lasciate insaporire e addensare il sugo. Nel frattempo mettete a cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolatela e saltatela in padella con il condimento. Concludete con il parmigiano in scaglie o grattugiato e il prezzemolo tritato.

Ingredienti:

250 g di penne

una cipolla

½ bicchiere di vodka

pancetta dolce

passata di pomodoro

panna da cucina

olio extravergine d’oliva

prezzemolo

parmigiano

sale

Sara Palmas