Pasta alla carbonara di sarde

Preparazione:

Schiacciate gli spicchi d’aglio e fateli soffriggere in padella con un filo d’olio, aggiungete le sarde spezzettate e sminuzzatele con un mestolo di legno. Mettete a cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e fatela saltare in padella con le sarde, aggiungendo l’uovo e il prezzemolo tritato. Lasciate insaporire per qualche secondo.

Ingredienti:

400 g di spaghetti

6-8 sarde

2 spicchi d’aglio

1 uovo

olio extravergine d’oliva

prezzemolo

sale

Sara Palmas