Pappardelle delicate al basilico
Ingredienti
320 gr Pappardelle
1 Zucchina
1 mazzetto Basilico
1 spicchio Aglio
30 gr Burro
4 cucchiai Pecorino Grattuggiato
200 gr Panna
Noce moscata
Sale e pepe
Preparazione:
Lavate la zucchina e tagliatela a julienne.Pulite il basilico e tritatelo finemete, tagliate a fettine anche l’aglio.Prendete una padella fate sciogliere il burro a fuoco lento, appena sarà sciolto fate dorare l’agliodopo di che eliminatelo e mettete la panna, i filetti di zucchina, il basilico, la noce moscata e un pizzico di sale e pepe. Fate restringerla salsa a fuoco dolce per 5 minuti circa.Nel frattempo, pfate cuocere al dente le pappardelle , una volta scolate versatela nella padella, aggungete il formaggio e fate insaporire al fuoco per qualche minuto.
