Pancake alle zucchine : antipasto americano salato
I pancake salati alle zucchine sono una vera delizia per il palato.
Come ben sappiamo, il pancake è solitamente dolce ed proviene dalla tradizione americana.
Famosissimi sono infatti i pancake allo sciroppo d’acero o quelli ai frutti di bosco ma , come per (o quasi) le tutte le ricette, esiste la versione salata.
Come potete vedere i pancake alle zucchine si preparano in pochissimi minuti.
Pancake salati ricetta
Mettere nel frullatore tutti gli ingredienti, tranne le zucchine, frullare e poi unire la verdura.
In un padellino antiaderente versate un mestolo di impasto e dare forma rotonda (non deve essere troppo spesso il pancake) e cuocere pochi minuti per parte (quando la superficie fa bollicine girare)…e buon appetito!
Pancake salati ingredienti:
1 uovo
150 g di latte
125 g di farina
4 cucchiai di parmigiano grattato
20 g di olio evo
1/2 cucchiaino di lievito istantaneo
un pizzico di sale
2 zucchine tagliate a fette, saltate in padella e poi frullate
Consigli: E’ una ricetta sconsigliata per chi soffre di colesterolo alto in quanto vi è la presenza dell’uovo.
Sicuramente è un ottimo antipasto da presentare a cena se avete invitato parenti ed amici perché è un piatto che fa molta scena e si prepara davvero in pochissimo tempo.
