Palline di patata cacio e pepe

Ricetta di Lauretta

Ingredienti:

4 patate
olio evo
aglio
80 gr di pecorino
sale e pepe

Procedimento:

Potete procedere in 2 modi, lessare le patate intere per 5 minuti dal bollore in acqua salata e poi con l’apposito scavino ricavate le palline, oppure, sbucciare le patate, ricavarne delle palline e poi lessarle per qualche minuto in acqua salata.
Ora mettete le palline in una ciotola e condite con olio, aglio, sale e pepe, amalgamate bene. Foderate una placca da forno con carta oleata, versateli sopra le patate e mettete in forno a 200° per 20 minuti circa fino a quando non le vedete ben cotte. tiratele fuori cospargete con pecorino e altro pepe e rimettetele 2 minuti nel forno e poi servite.

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