Orata al forno al profumo di arancia

Ricetta di Lauretta

Ingredienti:

2 orate di medie dimensioni
3 patate medio-grandi
1 arancia
olio evo
aglio
sale e pepe
mazzetto di odori ed erbette

Procedimento:

Prendete le orate, pulitele bene delle interiora, raschiatele per eliminare le squame. Lavatele bene sotto l’acqua corrente e poi riempitele ognuna con un mazzetto di odori e erbette (preparate un mazzetto con un pezzetto di carota e sedano con rosmarino, prezzemolo, alloro), uno spicchio di aglio in camicia leggermente schiacciato, 1 fettina di arancia sale e pepe.

Mettete un foglio di carta forno su una teglia.

Lavare, sbucciate e tagliate a fettine le patate, adagiatele sulla teglia insieme all’orata, condite il tutto con un filo d’olio, sale e pepe e un rametto di rosmarino. Sulle orate mettete delle fettine di arancia ed infornate a 200° per 25-30 minuti.

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