Trenette al tonno fresco
Pasta al tonno
Tagliate il tonno a dadini e fatelo insaporire in padella con un filo d’olio, aglio e prezzemolo tritati, pinoli anch’essi tritati e i capperi. Potete aggiungere del peperoncino, se vi piace.
Il tonno è molto delicato, quindi va fatto saltare muovendo la padella per qualche minuto, senza rimestare con il cucchiaio di legno, che lo farebbe sbriciolare.
Prima di spegnere il fuoco, unite alcuni pomodori tagliati a metà. Scolate la pasta al dente e conditela nella casseruola, rigirando per far insaporire il tutto.
Ingredienti per due persone:
200 gr di trenette
1 fetta di tonno rosso freschissimo
1 ciuffo di prezzemolo abbondante
1 spicchio d’aglio
Capperi q.b.
1 presa abbondante di pinoli tritati
1 manciata di pomodori perini (facoltativi)
Peperoncino piccante (facoltativo)
Sale
Olio extravergine d’oliva ligure
