Lasagne con broccoli e salsicce
Lasagne bianca broccoli e salsiccia
Sbollentate i broccoli per 15 minuti circa in acqua salata (tenete l’acqua), poi fateli soffriggere in padella con olio, aglio, sale e pepe o peperoncino, insieme alla salsiccia, alla quale avete tolto la pelle e sgranata con una forchetta. Aggiungete un goccino di vino e fate evaporare aggiustate di sale, cuocete per una decina di minuti. Tritate e mettete a scolare la mozzarella. Nel frattempo, preparate la besciamella come indicato sopra. Lessate le sfoglie di pasta all’uovo per due o tre minuti, in acqua salata.
Poi in un tegame da forno formate assemblate la lasagna, mettete uno strato sottile di besciamella sul fondo, stendete quindi la pasta, adagiatevi i broccoli, versatevi un pochino di besciamella e cospargete di parmigiano. Componete ora altri strati ricominciando dalla lasagna, fino all’esaurimento di tutti gli ingredienti, quindi farete circa 3 strati. Potete terminare con i condimenti o con la sfoglia di pasta ricoperta soltanto da parmigiano grattugiato e mozzarella. Infornare per 30 minuti a 180°. Lasciate riposare cinque minuti prima di servire.
Ingredienti:
750 g di cime di broccolo siciliano
300 g di besciamella (30 gr circa farina, una noce di burro, 15o ml di acqua di cottura dei broccoli e 150 ml di latte)
300 g di salsiccia (2-3 dipende dalle dimensioni)
300 g di sfoglia all’uovo
300 g di mozzarella
150 gr di parmigiano
olio evo
sale e pepe
Ricetta di Lauretta
3 Comments Nascondi i Commenti
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golose
bastaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Buono appetito…….