Lasagne alla pizzaiola

Ricetta vegetariana

Preparate la salsa di pomodoro: fate soffriggere lo spicchio d’aglio sbucciato, tagliato a metà, con l’olio extravergine di oliva. Aggiungete la passata di pomodoro, condite con sale, pepe, aglio in polvere e zucchero. Fate cuocere per 15 minuti e, a fuoco spento, aggiungete qualche foglia di basilico spezzettata.
Versate un po’ di salsa su una teglia, coprite con 2 fogli di lasagne, ricoprite di salsa e sparpagliatevi sopra un terzo della mozzarella.
Poi ancora lasagne, salsa e un terzo di mozzarella.
In ultimo lasagne, salsa, mozzarella, salsa e parmigiano.
Infornate in forno caldo a 180°C per circa 35 minuti. Prima di servire fate riposare per 5/8 minuti.

Ingredienti per due persone:
– 6 fogli di lasagne;
– 750 ml di passata di pomodoro;
– 125 grammi di mozzarella;
– 3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
– 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva;
– 1 spicchio d’aglio;
– sale, pepe, aglio in polvere, basilico;
– un cucchiaino di zucchero.

Ricetta e foto di Mari

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