Involtino ripieno di spinaci e mozzarella con contorno di purè
Ricetta della pagina fb Culinary Blog
Procedimento:
Tagliate la mozzarella in bastoncini dello spessore di 1 centimetro.
Lavate le foglie di spinaci e asciugatele bene. Arrotolate ogni fettina di carne (vitella) con all’interno la mozzarella e gli spinaci e chiudeteli con uno stuzzicadenti.
Poi infarinateli per bene.
A Questo punto fate appassire lo scalogno con il burro in una grande padella antiaderente.
Aggiungetevi i vostri involtini cuoceteli a fuoco medio su tutti i lati.
Quando saranno ben dorati, sfumate con il vino bianco. Servite caldi.
Preparate come contorno un Purè con: patate, latte, sale qb, burro e parmigiano (leggi la ricetta del purè cliccando QUI)