Involtini di melanzane speck e asiago
Gli involtini di melanzane sono un ottimo antipasto di verdure leggero e con pochi grassi.
In questa ricetta ho usato lo speck e il formaggio asiago che è appunto un formaggio magro. Gli involtini di melanzane si preparano in pochi minuti e vanno prima arrostiti e poi cotti in forno
COME FARE GLI INVOLTINI DI MELANZANE IN CASA
Tagliare le melanzane a fette, metterle sotto sale per 15-20min, asciugare dall’acqua e arrostire. Tritate il pane raffermo assieme al basilico e al rosmarino, preparare a parte un battuto con olio rosmarino Pepe nero e aglio. Passare le fette di melanzane arrostite nell’olio aromatizzato, adagiarle sulla mollica, farcite con speck e asiago, rotolare e chiudere con uno stecchino, adagiare su una teglia leggermente imburrata cuocere in forno per 10-15 min.
Buon appetito
INGREDIENTI per involtini melanzane , speck e asiago
Melanzane
Speck
Asiago
Pane raffermo macinato
Olio
Basilico
Rosmarino
Sale
Aglio
INVOLTINI DI MELANZANA AL SUGO
