Insalata di rinforzo

Ho pulito 2 peperoni rossi,  poi li tagli a strisce  e in una pentola metti 3 bicchieri di acqua e un po’ più di mezzo bicchiere di aceto bianco continuando con  un pugnetto di sale grosso

Quando bollirà, versi i peperoni e li lasci 5 minuti (se no diventano molli) poi li scoli e lasci raffreddare

Aggiungi le olive verdi acciughe e uno spicchio piccolo di aglio e origano .

Condisci il tutto con l’olio.

Ricetta e Foto di Monica Senes

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