Insalata di patate, uova e maionese

Fate cuocere le uova in acqua lasciandole per 10 minuti da quando inizia a bollire in modo che diventino sode e poi tagliatele a tronchetti.

Pelate le patate e mettetele a lessare, una volta cotte e raffreddate, taglietele a cubetti. Prendete il cipollotto e tagliatelo a rondelle e poi in pezzettini più piccoli. Prendete un insalatiere, mettete tutti gli ingredienti precedentemente tagliati, aggiungete la maionese e il prezzemolo, mischiate il tutto con un cucchiaio e servite.

Ingredienti:

• 6 uova
• 3 patate medie
• un vasetto (o tubetto) di maionese
• 1 cipollotto
• prezzemolo fresco

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Sara Palmas