Insalata di pasta con pomodori e mozzarella

Ingredient:

400 g di pasta

500 g di pomodori

150 g di mozzarella

50 g di olive nere denocciolate

4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 cucchiaio di capperi

sale

Preparazione:

Mettete a cuocere la pasta e nel mentre preparate il condimento. Lavate i pomodori, eliminate la buccia e tagliateli a dadini. Sistemateli in una terrina, unite la mozzarella e le olive a pezzetti, olio, capperi e sale. Scolate la pasta al dente, passatela sotto l’acqua corrente per farla raffreddare e versatela nella terrina, mescolate bene e servite.

Sara Palmas