Gnocchi di patate con porri, zucca e salsiccia

Zucca gialla porri e salsiccia

Pulite e tagliate a dadini la zucca, tagliate a rondelle i porri e mettete il tutto in una padella assieme a una noce di burro, salvia e noce moscata, mescolate e lasciate cuocere per 15 minuti con coperchio. Rosolate la salsiccia e versatela nella padella con i porri e la zucca, lasciate insaporire per 5 minuti.  Mettete a cuocere gli gnocchi in acqua salata, scolateli e versateli nella padella col condimento, fate saltare per qualche minuto e servite dando una spolverata di parmigiano.

Ingredienti (4 persone):

• 400 g di gnocchi di patate
• 300 g di zucca gialla
• 200 g di salsiccia sgranata
• 2 porri
• parmigiano grattugiato
• salvia
• noce moscata
• sale

Sara Palmas