Frittata di pasta
Come si fa ?
Mettete a cuocere la pasta, una volta cotta conditela col sugo. Se si tratta di pasta lunga o media tagliatela in pezzi più piccoli, sbattete le uova e unitele alla pasta. Versate il tutto in una padella antiaderente cosparsa con un filo d’olio. Lasciate andare per un minuto, coprite con un coperchio e abbassate la fiamma. Dopo qualche minuto date un spolverata col pangrattato, girate la frittata e lasciate finire di cuocere in modo che sia dorata in entrambi i lati.
Questa ricetta può essere preparata anche con gli avanzi di pasta, invece di buttarli riciclateli in questo modo.
oppure
cuocere la pasta,scolarla, mescolarla con olio evo. a parte preparare uova sbattute, pecorino grattugiato, sale, salsiccia a dadini piccoli o soppressata o capocollo, provola o pasta filata a dadini piccoli. mescolare bene, mettere olio in una padella, aggiungere il composto di uova e la pasta sopra, cuocere come una normale frittata. anche io la porto in spiaggia, essendo un piatto che si mantiene e anche unico, ricco e sostanzioso.
Ingredienti:
- 300 g di pasta
- sugo di pomodoro
- uova
- sale
- pangrattato
Frittata di Pasta origini e storia
La frittata di pasta è una ricetta popolare in molte culture, con origini che risalgono alla cucina mediterranea e italiana. La frittata di pasta è una preparazione semplice che consiste nell’uso di pasta avanzata o cotta in precedenza mescolata con uova e formaggio, poi cotta in una padella o su una piastra.
L’origine precisa della frittata di pasta non è nota con certezza, ma si ritiene che sia una preparazione creata per sfruttare gli ingredienti rimasti della cucina povera, in cui si utilizzavano gli avanzi per creare nuovi piatti. La frittata di pasta ha una lunga storia nella cucina italiana e in quella del Mediterraneo, in quanto gli ingredienti utilizzati sono facilmente disponibili e economici.
La frittata di pasta è anche una ricetta molto versatile e può essere preparata con una varietà di ingredienti, come verdure, carne o pesce, a seconda delle preferenze personali. La sua semplicità e versatilità l’hanno resa popolare in molte regioni del mondo e oggi è un piatto comune in molte cucine.
Frittata di pasta calorie
La quantità di calorie presenti in una frittata di pasta dipenderà dai singoli ingredienti utilizzati e dalle dimensioni delle porzioni. In generale, una porzione di frittata di pasta può contenere tra 200 e 500 calorie.
La pasta contiene carboidrati e fornisce energia al corpo, ma anche calorie. In generale, 100 grammi di pasta cotta contiene circa 130 calorie. L’uovo, che è uno degli ingredienti principali della frittata di pasta, contiene circa 70 calorie per uovo medio. Il formaggio, che viene spesso utilizzato per la frittata di pasta, contiene tra 100 e 150 calorie per 30 grammi.
Il tipo di pasta utilizzata, il formaggio utilizzato e la quantità di uova e formaggio utilizzati possono influire sul contenuto calorico della frittata. In generale, se si vuole ridurre le calorie, si possono utilizzare meno formaggio o utilizzare formaggio magro, o utilizzare più uova e meno pasta.
In generale, la frittata di pasta è un piatto nutriente e saziante, ma come per qualsiasi altro alimento, è importante prestare attenzione alle porzioni e alla composizione degli ingredienti per evitare un eccesso di calorie nella dieta.
Frittata di Pasta Napoletana
La frittata di pasta è una ricetta popolare a Napoli, dove è conosciuta con il nome “frittata di spaghetti” o “frittatina di pasta” e si caratterizza per essere un piatto povero, semplice e versatile.
La ricetta originale prevede l’utilizzo di spaghetti avanzati, uova, formaggio grattugiato, aglio e prezzemolo, ma può essere preparata con vari ingredienti a seconda delle preferenze personali.
Per preparare la frittata di spaghetti, gli spaghetti vengono prima fatti bollire in acqua salata e poi vengono mescolati con le uova, il formaggio grattugiato, l’aglio e il prezzemolo tritati. La pasta così condita viene poi messa in una padella e cotta a fuoco medio fino a quando la parte superiore non è ben cotta e la parte inferiore ben dorata.
La frittata di pasta, a Napoli, viene poi servita calda o tiepida, accompagnata da una spolverata di formaggio grattugiato in cima e può essere accompagnata da una insalata o una bruschetta.
In generale la Frittata di pasta a Napoli è una ricetta molto popolare perché è facile da preparare, economica e molto versatile, si può mangiare sia calda che fredda e si può arricchire con vari ingredienti.
