Frittata di Melanzane e Peperoni
Ricetta: Frittata di Melanzane e Peperoni
Ingredienti
- 2 Melanzane Piccole
- 1 Peperone
- 3 Uova
- 50g di Parmigiano
- Sale
- Olio
- Erbe Aromatiche
Istruzioni
- Pulite le Melanzane e i Peperoni
- Tagliate le melanzane e i peperoni a dadini
- Mettete le melanzane e i peperoni in una padella larga e bassa
- Aggiungete un mestolo d’acqua, un filo d’olio e il sale nella padella
- Cuocete a fuoco medio per 10 minuti
- In attesa della cottura Aprite le uova in un recipiente, aggiungete il parmigiano e sbattete le uova
- Aggiungete al preparato con le uova le erbe aromatiche
- A fine cottura aggiungete il preparato con le uova nella padella e ripassate per pochi secondi girando di tanto in tanto
- Servite tiepido
Tempo di preparazione: 2 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Quantitativo per (porzioni): 2
Il mio punteggio
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