Focaccia pomodorini e cipolle rosse

Preparare l’impasto con gli ingredienti sopra, lavorare per circa 10 min., mettere in una terrina coperta con panno umido e lasciar lievitare 1 ora nel forno spento (preriscaldato a 50). Richieste
Una volta lievitato l’impasto, stenderlo con le mani e metterlo in una teglia con i pomodorini fatti precedentemente saltare in padella con olio, sale grosso e cipolle e aggiungere un pò di olio. Lasciar lievitare ancora 1-2 ore, poi cuocere in forno preriscaldato a 180-200 per 20 min. Lasciare raffreddare un quarto d’ora, poi …all’assalto!

Per l’impasto:
– 600 gr. farina 00
– 2 bustine lievito granulare
– 400 gr miscela acqua e latte tiepida
– 6 cucchiai olio di oliva extraverine
– 3cucchiaini di zucchero
– 2 cucchiaini di sale

Per il condimento:
– 200 gr. pomodorini datterini
– mezza cipolla rossa
– olio e sale grosso

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