Fiori di zucca ripieni

Ricetta di Mimma

Ingredienti:

Fiori di zucca,

pangrattato,

prezzemolo tritato,

1 spicchio d’aglio,

formaggio grattugiato,

margarina,

olio d’oliva,

sale, pepe,

wurstel.

Preparazione:
Pulire i fiori di zucca eliminando foglie e pistillo facendo attenzione a non romperli, visto che dovremo poi riempirli. Lavarli quindi con delicatezza sotto un filo d’acqua corrente.
Metterli in un colapasta ad asciugare.
Intanto preparare il ripieno, unendo al pangrattato, il formaggio, il prezzemolo, l’aglio tritato, sale, pepe, e i wurstel tagliati a pezzetti. Bagnare con un pò d’acqua e amalgamare gli ingredienti.
A questo punto riempire i fiori e chiudere le estremità con uno stecchino in verticale. Adagiare in una teglia unta con l’olio e spolverizzata di pangrattato e su ogni fiore ripieno, mettere un pezzetto di margarina.
Infornare a 200 gradi per 20 minuti.

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