Fiori di zucca ripieni al forno
Ricetta di Lauretta
Ingredienti:
5 fiori di zucca
2 patate
100 gr di p.cotto
2 formaggini
parmigiano
pangrattato
olio evo
sale e pepe
Procedimento:
Lavare e pulire bene i fiori e lasciarli scolare. Lessare le patate in acqua salata, scolare, lasciarle intiepidire e schiacciarle riunendole in una ciotola. Quindi aggiungere il p. cotto a dadini, formaggini, olio, sale e pepe e se volete un uovo, amalgamare bene il tutto. Con questo composto riempire i fiori, quindi prendere una teglia da forno, ungerla adagiare i fiori e cospargerli con pangrattato e parmigiano ed un filo di olio. infornare a 180° per 15-20 minuti e servire.
