Fiori di zucca con palline di prosciutto cotto e mozzarella

Ingredienti (4 persone):

• 8 fiori di zucca
• 80 g di prosciutto cotto
• 100 g di mozzarella
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 bicchierino di vino bianco
• farina
•  sale

Preparazione:                              

Tritate in maniera grossolana il prosciutto e la mozzarella, formate un composto e realizzate otto palline. Allargate i fiori di zucca, togliete il pistillo e dentro ciascuno sistemate una pallina. Passateli nella farina e sistemateli in una padella con l’olio caldo, quando avranno preso un po’ di colore aggiungete il vino e qualche pizzico di sale. Lasciate evaporare e poi chiudete con un coperchio lasciando cuocere per 6-7 minuti. Servite caldi.

Sara Palmas