Filetti di merluzzo al burro e pepe rosa
Secondo piatto merluzzo
In una padella antiaderente sciogliete il burro con lo spicchio d’aglio schiacciato ed i grani di pepe rosa. Quando il burro è caldo inserite i filetti di merluzzo tagliati a pezzetti che avrete asciugato e salato. Fate rosolare da ambo i lati e verso fine cottura coprite i filetti con il pane ed il formaggio grattugiato, spolverate di prezzemolo tritato e servite mettendo alla base del piatto la salsina che si è venuta a formare in cottura.
Ingredienti per merluzzo al burro
4 persone:
-4 filetti di merluzzo 600 gr.circa
-100 gr. burro
-1 spicchio d’aglio
-1 rametto prezzemolo
-2 cucchiai pane macinato secco
-2 cucchiai grana grattugiato
-qualche granello di pepe rosa
-sale
FILETTO MERLUZZO ALLA PIZZAIOLA
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