Crostini alle melanzane grigliate

Barchette di melanzane : secondo vegetariano ottimo per mantenersi in forma

Bruschetta con melanzane

• Scongelare bene le melanzane grigliate eismann a temperatura ambiente per circa 2 ore.
• Ridurre le melanzane a pezzettini piccini, ma non in crema, unire il trito di erba cipollina, peperoncino in polvere.
• Abbrustolire i crostini di pane, strofinare con aglio, bagnarli leggermente con un filo di olio extra vergine di oliva.
• Distribuire sui crostini di pane il trito di melanzane e servire.

Ingredienti (per 8 persone)

600 g di melanzane grigliate
1 cucchiaio di erba cipollina tritata fine
peperoncino
Crostini di pane
olio extra vergine di oliva
qualche spicchio d’aglio

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