Crostatine al cioccolato bianco

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta frolla pronta
• 50 ml di panna fresca
• 150 g di cioccolato bianco
• 20 g di burro
• 1 tuorlo
• 2 albumi
• sale

Preparazione:

Stendete la pasta frolla, ricavate 8 dischetti aiutandovi con una formina per dolci o con un bicchiere. Sistemateli negli stampini e infornate per 15 minuti a 170°. Fate sciogliere il cioccolato bianco con il burro e la panna a fuoco basso. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, unite il tuorlo e il composto di cioccolato una volta raffreddato.  Mescolate bene e versate sulle crostatine. Sistemate in frigo per un ora prima di servire.

Sara Palmas