Crocchette di carciofi e funghi

Ricetta di Peppina

Procedimento:
Tagliare a pezzetti i fondi di 10 carciofi sbollentati, e unirli a una besciamella fatta con 50 gr. di farina, poi unire: 100 gr. di salsiccia sbriciolata, 100 gr. di funghi saltati a pezzetti e parmigiano. Fare raffreddare e rassodare in frigo. Poi fare delle crocchette da passare nel pangrattato e friggere. BUON APPETITO

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