Crema di pollo come secondo o salsa

La crema di pollo è una salsa molto usata negli Usa. Solitamente la si usa spalmandola nel panino insieme ad hamburger di pollo o di tacchino al fine di dare un sapore più forte allo stesso.

La crema di pollo , però, si può anche usare come salsa per intigere ciò che vogliamo. In Italia sta spopolando..

Vediamo quindi di conoscere la ricetta:

Tritate lo scalogno e immergetelo nell’aceto per 10 minuti. Fate cuocere il petto di pollo in un padella con le erbe aromatiche senza aggiungere olio. Frullatelo poi assieme ai funghi, maionese, scalogno, sale e pepe.  Ideale da spalmare sui crostini.

Ingredienti:

200 g di petto di pollo

3 cucchiai di maionese

120 g di funghi trifolati sott’olio

½ scalogno

aceto

erbe aromatiche

sale

pepe nero

Sara Palmas