Ciambelline con gelatina di pesca e brandy

Ingredienti:

• 250 g di farina
• 100 g di burro
• 25 g di fecola
• 75 g di zucchero a velo
• 3 cucchiai di panna
• ½ bustina di lievito per dolci
• 1 uovo
• zuccherini colorati
• brandy
• gelatina alla pesca
• sale

Preparazione:

Impastate la farina con lievito, sale, fecola, burro a pezzettini, zucchero, panna e l’uovo. Lavorate velocemente. Mettete l’impasto ottenuto in frigo per mezzora avvolgendolo con della carta da forno. Dopodiché stendete la pasta e ricavate dei cordoncini di 10 cm ciascuno, chiudeteli ad anello, sistemateli in una teglia foderata con la carta da forno e infornate per 15-20 minuti a 180°. Fate sciogliere la gelatina con un po’ di brandy e spennellate le ciambelline dopo che si saranno raffreddate. Decoratele con gli zuccherini.

Sara Palmas